Грибной сезон: 5 рецептов супов для осеннего меню Instant Pot Duo Plus

Вступление: Осенняя магия грибов и Instant Pot

Осень – это время, когда природа дарит нам изобилие грибов. И как же приятно использовать эти дары леса для приготовления вкусных и ароматных блюд! Моим верным помощником в этом стал Instant Pot Duo Plus. Эта мультиварка открыла для меня новые горизонты в кулинарии, особенно в приготовлении супов. С ее помощью процесс становится простым и быстрым, а результат – всегда превосходным.

Классика жанра: Кремовый грибной суп

Кремовый грибной суп – это классика осеннего меню, которая никогда не выходит из моды. Его нежный вкус и бархатистая текстура согревают душу и тело в холодные дни. А приготовить его в Instant Pot – это одно удовольствие!

Для начала я подготовил необходимые ингредиенты: свежие шампиньоны, лук, чеснок, сливки, бульон, немного муки для загустения и, конечно же, специи. Шампиньоны я нарезал тонкими пластинками, лук и чеснок мелко порубил. Затем в чаше мультиварки на режиме ″жарка″ обжарил лук и чеснок до золотистого цвета. Добавил грибы и продолжил обжаривать, пока они не стали мягкими и не отдали лишнюю влагу. искусство

Далее я всыпал муку и тщательно перемешал, чтобы она равномерно распределилась. Постепенно влил бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Затем добавил сливки, соль, перец и свои любимые специи: немного тимьяна и мускатного ореха.

Закрыл крышку Instant Pot, установил режим ″суп″ и время приготовления на 15 минут. После окончания программы, я дал супу немного настояться, а затем измельчил его погружным блендером до получения кремообразной консистенции.

Подавать этот суп лучше всего горячим, с гренками или свежей зеленью. Он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и бокалом белого вина. А для тех, кто любит эксперименты, можно добавить в суп немного тертого пармезана или голубого сыра.

Кремовый грибной суп в Instant Pot Duo Plus – это идеальное блюдо для осеннего обеда или ужина. Он насыщает и согревает, а его приготовление не отнимает много времени и сил. Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь, что классика всегда актуальна!

Аромат леса: Суп из лесных грибов

Когда наступает сезон лесных грибов, я не могу устоять перед их уникальным ароматом и вкусом. И один из моих любимых способов использовать эти дары леса – это приготовить ароматный суп в Instant Pot Duo Plus.

Для этого рецепта я собираю самые разные грибы: белые, подосиновики, подберезовики, лисички. Каждый вид привносит в суп свой неповторимый вкус и аромат. Сначала я тщательно очищаю грибы от лесного мусора, промываю их и нарезаю на кусочки. Затем в чаше мультиварки на режиме ″жарка″ обжариваю лук и морковь до мягкости. Добавляю грибы и продолжаю обжаривать, пока они не подрумянятся и не отдадут лишнюю влагу.

На этом этапе я добавляю секретный ингредиент, который придает супу особенный лесной аромат – сушеные белые грибы. Их я предварительно замачиваю в горячей воде на 20-30 минут, а затем добавляю в суп вместе с водой, в которой они замачивались. Это придает бульону насыщенный грибной вкус.

Далее я всыпаю картофель, нарезанный кубиками, и заливаю все бульоном. Добавляю соль, перец, лавровый лист и другие специи по вкусу. Закрываю крышку Instant Pot, устанавливаю режим ″суп″ и время приготовления на 20 минут.

По окончании программы, я добавляю в суп немного свежей зелени: петрушку, укроп или зеленый лук. Можно также добавить ложку сметаны или сливок для придания супу еще большей нежности.

Суп из лесных грибов в Instant Pot Duo Plus – это настоящее кулинарное путешествие в осенний лес. Его аромат и вкус переносят меня в те места, где я собирал эти грибы, и наполняют теплыми воспоминаниями.

Осенние краски: Тыквенно-грибной суп

Осень – это не только время грибов, но и время яркой, сочной тыквы. И сочетание этих двух ингредиентов создает невероятно вкусный и красивый суп, который радует не только желудок, но и глаз. Instant Pot Duo Plus помогает мне легко и быстро приготовить этот осенний шедевр.

Я начинаю с того, что нарезаю тыкву кубиками. Лучше всего выбирать сорта с ярко-оранжевой мякотью, чтобы суп получился насыщенного цвета. Грибы, как обычно, я тщательно очищаю и нарезаю на кусочки. В чаше мультиварки на режиме ″жарка″ обжариваю лук и чеснок до мягкости, затем добавляю грибы и тыкву.

Продолжаю обжаривать, пока тыква не станет слегка мягкой, а грибы не отдадут лишнюю влагу. Затем добавляю специи: куркуму для яркости цвета, имбирь для пикантности, мускатный орех для теплоты и аромата. Вливаю бульон, закрываю крышку Instant Pot и устанавливаю режим ″суп″ на 20 минут.

После окончания программы, я измельчаю суп погружным блендером до получения кремообразной консистенции. Но это еще не все! Чтобы придать супу особую изюминку, я добавляю в него немного кокосового молока. Это смягчает вкус тыквы и делает его более сливочным.

Подавать тыквенно-грибной суп можно с гренками, семечками тыквы или каплей оливкового масла. Он прекрасно сочетается с хрустящим хлебом и свежей зеленью. А для тех, кто любит острые ощущения, можно добавить в суп немного чили.

Тыквенно-грибной суп в Instant Pot Duo Plus – это настоящее воплощение осени на тарелке. Его яркий цвет и насыщенный вкус создают атмосферу тепла и уюта, а простота приготовления делает его идеальным блюдом для всей семьи.

Пикантный вариант: Грибной суп с карри

Для любителей ярких вкусов и пикантных блюд, я предлагаю приготовить грибной суп с карри в Instant Pot Duo Plus. Эта мультиварка позволяет раскрыть всю глубину аромата специй и создать настоящий кулинарный шедевр.

Я начинаю с того, что нарезаю грибы на кусочки. Можно использовать шампиньоны, вешенки или смесь разных видов грибов. В чаше мультиварки на режиме ″жарка″ обжариваю лук и чеснок до золотистого цвета. Добавляю грибы и продолжаю обжаривать, пока они не станут мягкими и не отдадут лишнюю влагу.

Затем добавляю главную изюминку этого супа – карри. Я предпочитаю использовать пасту карри, так как она имеет более насыщенный вкус и аромат, чем порошок. Количество карри можно регулировать по своему вкусу, в зависимости от того, насколько острое блюдо вы хотите получить.

После того как карри равномерно распределился по грибам, я добавляю немного муки и обжариваю еще минуту. Затем вливаю кокосовое молоко и бульон. Кокосовое молоко придает супу кремовую текстуру и смягчает остроту карри.

Добавляю специи: куркуму для яркости цвета, имбирь для пикантности, немного сахара для баланса вкуса. Закрываю крышку Instant Pot и устанавливаю режим ″суп″ на 15 минут.

После окончания программы, я добавляю в суп немного лимонного сока, чтобы подчеркнуть вкус карри. Подавать суп можно с рисом, лепешками наан или свежей зеленью. Для тех, кто любит более густой суп, можно добавить в него немного картофеля или чечевицы.

Грибной суп с карри в Instant Pot Duo Plus – это яркое и ароматное блюдо, которое порадует любителей экзотических вкусов. Он согревает, насыщает и дарит ощущение праздника.

Рецепт Ингредиенты Приготовление Время приготовления Советы
Кремовый грибной суп Шампиньоны, лук, чеснок, сливки, бульон, мука, тимьян, мускатный орех, соль, перец Обжарить лук и чеснок, добавить грибы, муку, бульон и сливки. Приправить специями. Измельчить блендером. 15 минут Подавать с гренками или зеленью. Добавить пармезан или голубой сыр.
Суп из лесных грибов Лесные грибы (белые, подосиновики, подберезовики, лисички), лук, морковь, картофель, сушеные белые грибы, бульон, соль, перец, лавровый лист, зелень Обжарить лук и морковь, добавить грибы, сушеные грибы с водой, картофель и бульон. Приправить специями. Добавить зелень. 20 минут Добавить сметану или сливки для нежности.
Тыквенно-грибной суп Тыква, грибы, лук, чеснок, бульон, куркума, имбирь, мускатный орех, соль, перец, кокосовое молоко Обжарить лук и чеснок, добавить грибы и тыкву. Приправить специями. Добавить бульон. Измельчить блендером. Добавить кокосовое молоко. 20 минут Подавать с гренками, семечками тыквы или оливковым маслом. Добавить чили.
Грибной суп с карри Грибы, лук, чеснок, паста карри, мука, кокосовое молоко, бульон, куркума, имбирь, сахар, соль, перец, лимонный сок Обжарить лук и чеснок, добавить грибы. Добавить карри, муку, кокосовое молоко и бульон. Приправить специями. Добавить лимонный сок. 15 минут Подавать с рисом, лепешками наан или зеленью. Добавить картофель или чечевицу.
Характеристика Кремовый грибной суп Суп из лесных грибов Тыквенно-грибной суп Грибной суп с карри
Вкус Нежный, сливочный Насыщенный, лесной аромат Сладковатый, с нотками специй Пикантный, острый
Текстура Кремообразная, гладкая Густая, с кусочками грибов Кремообразная, с возможными кусочками тыквы Кремообразная, с возможными кусочками овощей
Цвет Светло-коричневый Темно-коричневый Ярко-оранжевый Желто-оранжевый
Сложность приготовления Легко Средне Легко Средне
Время приготовления 15 минут 20 минут 20 минут 15 минут
Идеально подходит для Семейного обеда или ужина Осеннего ужина, праздничного стола Осеннего обеда, детского меню Любителей острой пищи, тематического ужина
Вариации Добавить пармезан, голубой сыр, другие виды грибов Добавить сметану, сливки, разные виды лесных грибов Добавить чили, кокосовые сливки, другие овощи Добавить картофель, чечевицу, другие овощи, варьировать остроту
Подача С гренками, зеленью С зеленью, сметаной С гренками, семечками тыквы, оливковым маслом С рисом, лепешками наан, зеленью

Каждый из этих супов по-своему уникален и вкусен. Выбор зависит от ваших предпочтений и настроения. Instant Pot Duo Plus позволяет экспериментировать с различными вкусами и создавать свои собственные кулинарные шедевры.

FAQ

Какие грибы лучше всего использовать для супов?

Выбор грибов зависит от рецепта и ваших предпочтений. Для кремового супа отлично подойдут шампиньоны, для супа из лесных грибов – белые, подосиновики, подберезовики, лисички. В тыквенно-грибном супе можно использовать любые грибы, которые вам нравятся. Для супа с карри подойдут шампиньоны, вешенки или смесь разных видов грибов.

Можно ли использовать замороженные грибы?

Да, можно использовать замороженные грибы. Размораживать их перед приготовлением не нужно, просто добавьте их в суп вместе с остальными ингредиентами.

Как сделать суп более густым?

Чтобы сделать суп более густым, можно добавить в него муку, крахмал или картофель. Муку или крахмал нужно предварительно развести в небольшом количестве холодной воды или бульона, чтобы избежать образования комочков. Картофель нужно нарезать кубиками и добавить в суп вместе с остальными ингредиентами.

Можно ли приготовить эти супы без Instant Pot?

Да, можно приготовить эти супы и без Instant Pot, используя обычную кастрюлю или сковороду. Однако время приготовления может увеличиться.

Как хранить грибной суп?

Грибной суп лучше всего хранить в холодильнике в герметичном контейнере. Срок хранения – 2-3 дня. Перед подачей суп нужно разогреть.

Можно ли замораживать грибной суп?

Да, можно замораживать грибной суп. Лучше всего замораживать его порционно, чтобы потом было удобно размораживать. Срок хранения замороженного супа – 2-3 месяца.

Надеюсь, эти ответы помогут вам приготовить вкусные и ароматные грибные супы в Instant Pot Duo Plus. Приятного аппетита!

VK
Pinterest
Telegram
WhatsApp
OK
Прокрутить наверх